近日，校医院与后勤集团饮食管理服务中心邀请我校学生代表到学校食堂和校医院检验科参观了解食品卫生工艺流程。

      按照食堂日常工作流程，同学们换上工作服，在饮食管理服务中心负责人带领下，先后参观了西苑饮食广场的厨房操作间、售饭区操作间、餐具消毒间、员工更衣室等。总厨师长冯家国向学生们耐心讲解了食堂工作操作规范、烹饪加工间管理制度、食品留样制度及餐具盥洗消毒管理制度等。看到厨房地面干干净净，操作间物品摆放有序，生熟食品严格分离，正在被洗刷、漂洗和消毒的餐具摆放整齐，同学们不无感慨地说：“通过今天的参观，觉得学校非常重视学生一日三餐的饮食卫生，我们感到在学校餐厅就餐安全放心。”

      随后，同学们来到校医院检验科，检验科主任沈沪向同学们展示了刚从食堂采集来的食品和餐具样本在医院的检验过程。负责食品卫生的方敏霞医生详细介绍了校医院在食品卫生检验方面所做的工作：学校的食品卫生医院有专人负责，每天到校园各个食堂、餐厅进行检查，定期对食品、餐具进行采样、送检，并对食品从业人员进行体检，开展食品卫生知识培训，保证他们持证上岗，确保食品卫生的合格安全。