展台上，一道道色、香、味、形俱全的美味佳肴，以及各式精致的点心蛋糕，令在场师生胃口大开、大快朵颐。11月30日下午，同济大学一年一度的“我最喜爱的十大食堂菜肴”评选活动在四平路校区学苑食堂开评。由同济大学各个食堂大厨代表精心烹饪的61道红案菜肴、35道白案点心、11道清真风味菜品，及其它多道非参赛的经典菜品共111道美食一一摆上展台，供师生代表现场品评。这也是同济大学后勤集团饮食中心的一次厨艺集中展示活动，向同济大学建校111周年献礼。

经网上自愿报名，同济大学200名学生成为此次评选活动的学生评委，同济大学各职能部处负责人担任教师评委，上海市学校后勤协会的数位代表还受邀作为专业评委参评。同学们品尝美味后，通过扫描二维码，为喜爱的菜肴点赞打分，同济大学后勤集团将根据后台统计的票数评选出大学生“我最喜爱的十大食堂菜肴”。

记者在现场看到，白案展区有校徽蛋糕、紫薯玫瑰花馒头、红糖糍粑等35道中式面点及西式糕点；红案展区的61道菜肴中，有肉末火山土豆泥、仔藕多味鸡、五彩黄鱼腩、农家菜一锅香等诸多美味，其中不少是创新菜；清真展区，有香辣羊排锅巴、馕包肉等11道特色风味。另有同济红烧肉、大排、糖醋小排、上海酱鸭等同济经典菜肴，在现场作展示。这些菜品选材考究，制作精良，同济大学各校区各食堂的大厨们纷纷拿出看家本领，“煎、炒、炸、烩”样样齐出，每道菜都经过精心的设计和制作，让在场师生评委纷纷点赞，一饱口福。

同济大学党委副书记徐建平表示，同济大学享有“吃在同济”的美誉，餐饮服务一直以来都是同济大学后勤服务中的“重中之重”。为做出让师生们满意的饭菜，发挥后勤饮食文化在“全员育人”中特有的作用，同济大学后勤集团以每年的各大美食节活动为契机，运用互联网思维，多角度、全方位积极构建与师生间的联动机制，搭建与学生互动交流的平台，坚持不断创新食堂服务，加强餐饮育人工作，让老师和同学们时刻感受到家的温暖。

同济大学后勤集团负责人介绍，“我最喜爱的十大食堂菜肴” 评选活动是同济大学饮食文化建设的品牌活动之一。希望通过评选活动，不仅让广大师生充分体验“吃在同济”的魅力，也有助于后勤饮食中心了解师生的饮食需求，以进一步提升同济的餐饮服务水平。

记者了解到，在本月24日举行的2018上海高等学校学生食堂厨艺技能大赛上，在历经数小时的紧张角逐之后，同济大学的参赛菜品均以全场项目最高分获得红案第一、白案第一的优异成绩。同时，同济大学的6名参赛厨师也均以比赛单项最高分斩获六个第一名。

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